三年文学

第5570章（第2页）

    为什么要做白糖

    就是因为裴明礼和萧锴鼓捣出来一个最早的统计雏形，将所有的不好保存的，浪费最严重的东西，都一一列举出来，蔗糖、麦芽糖就是其中之一。

    解决的办法，显而易见，那就是制作白糖了。

    蔗糖的样子在大唐时代，看上去就像是土疙瘩，麦芽糖的卖相相对还好一点。

    做白糖的时候，还能顺带着做出冰糖，但是冰糖这东西的技术，秦某人不知道，估摸着做出来也不会想晶莹剔透，而是那种泛黄的。

    就目前的技术而言，唐三藏还没从天竺回来，熬糖的手艺也没传过来，唐朝现在主要就是晒糖，这东西甜味不怎么够用，吃的时候，还有点像沙子。

    基本上70后和80后应该都知道土方子制糖，尤其是那些做糖人和做糖画的手艺人，他们都不喜欢用买回来的糖，基本上都是自己熬糖。

    也不是啥很稀奇的办法，就是用黄泥水脱色，看上去挺埋汰的，但是黄泥这东西给蔗糖、麦芽糖脱色是最管用的法子。

    大概流程就是将蔗糖或者麦芽糖重新熬制一遍，变成黑黄色，然后用漏斗装起来，把黄泥水往漏斗里面倒。

    漏斗口放的是稻草，就架在一口水缸上面，倒完了糖浆，再把黄泥水浇下去，流淌下去之后，水缸底层最后凝固的就是黑糖，在剩下的就是白糖了。

    当黄泥水全都倾倒光了，剩下的就是等待了，一层白色的粉末出现之后，李焕儿兴奋的叫了一声。

    正准备用手抹一点儿，却被秦长青给拉住手腕，义正言辞的说道，试毒这活，我来！

    一句话，说的李焕儿心理暖暖的，但接下来李焕儿看不懂了。

    就看见秦某人对着独眼龙咳嗽几声，独眼龙秒懂，一副大义凌然慷慨赴义的模样。

    主家，这种事儿怎么能让您来呢，您和夫人可是我们的主心骨儿，我来、我来！

    对于独眼龙的表现，秦某人还是很满意的，尝了一口白糖颗粒，独眼龙瞬间闭上眼睛享受起来，嗯，真甜！

    秦长青和李焕儿，也随时尝了一口，那味道实在是太赞了。

    又经过了几次反复的实验之后，白糖逐渐也多了起来，虽然不能和后世的白糖质量相提并论，但好歹也算是数量为王。

    下面凝固的黑糖，重新融化之后，在用黄泥水脱色，在使用蛋清去除杂质，降温凝结之后，就是颜色不纯的冰糖了。

    虽然说颜色不怎么美观，但甜度绝对够用，百姓们买不起白糖，但绝对能买得起冰糖。

    秦长青夫妇在秦家庄制糖，甜甜蜜蜜的腻死个人，可老李就不行了，就感觉比吃了黄连还苦，和女儿女婿形成了鲜明的对比。

    李泰至今还在太医署躺着，生死不明。

    事实上，李泰醒没醒